Wie macht man einen Lungo-Kaffee?
Lungo, was auf Italienisch „lang“ bedeutet, ist ein Kaffeegetränk, das für seinen weicheren Geschmack und die größere Wassermenge bekannt ist. Er ist die perfekte Wahl für alle, die ein weniger intensives Kaffeeerlebnis genießen möchten. In diesem Blog erfahren Sie alles über die Zubereitung eines Lungo-Kaffees und welche Kaffeebohnen und Geräte Sie am besten verwenden sollten.
Was ist Lungo-Kaffee?
Ein Lungo wird mit heißem Wasser über gemahlenem Kaffee zubereitet, ähnlich wie ein Espresso. Der Unterschied liegt in der Wassermenge: Ein Lungo enthält etwa 110 ml Wasser im Vergleich zu den 25-30 ml eines Espressos. Dadurch entsteht ein milderer, weniger bitterer Geschmack und ein leicht bitterer Unterton aufgrund der längeren Extraktion.
Lungo machen: Schritt für Schritt
Ein Lungo ist einfach zuzubereiten, egal ob mit einer Espressomaschine oder mit Kapseln. Folgen Sie diesen Schritten:
Wählen Sie Ihren Kaffee: Verwenden Sie hochwertige Kaffeebohnen, die für Espresso geeignet sind, oder wählen Sie spezielle Lungo-Kapseln wie die Nespresso Lungo-Kapseln.
Mahlen Sie die Bohnen: Achten Sie auf einen feinen Mahlgrad, genau wie bei einem Espresso.
Verwenden Sie die richtige Maschine: Ob Sie einen Vollautomaten, eine Nespresso-Maschine oder eine Dolce Gusto verwenden, wählen Sie die Lungo-Option.
Wasser hinzufügen: Lassen Sie die Maschine zusätzliches Wasser durch den Kaffee laufen, um die gewünschte Menge (110 ml) zu erreichen.
In einer Lungo-Tasse servieren: Das sind etwas größere Tassen, die speziell für Lungos entwickelt wurden.
Was ist in einem Lungo enthalten?
Ein Lungo enthält nur Wasser und gemahlenen Kaffee. Die längere Extraktion kann einen feinen Unterschied im Geschmack bewirken, mit einem leicht bitteren Unterton aufgrund der zusätzlich freigesetzten löslichen Stoffe. Wenn Sie Abwechslung mögen, können Sie Milch, Pflanzenmilch oder etwas Zucker hinzufügen.
Welke apparatuur kun je gebruiken?
Cold brew-apparaat: speciaal ontworpen voor cold brew, zoals de Hario Mizudashi of Bodum cold brew maker.
French press: handig als je geen speciaal apparaat hebt. Gebruik de pers om de koffie na het trekken te scheiden van het water.
Alternatieven: een mason jar of grote kan met deksel werkt ook prima, zolang je een fijne zeef gebruikt om te filteren.
Welchen Kaffee wählen Sie für Lungo?
Wählen Sie Bohnen mit einem ausgewogenen Geschmack, z. B. 100% Arabica. Vermeiden Sie zu dunkle Röstungen, da sie bei längerer Extraktion zu bitter werden können. Einige Empfehlungen:
Nespresso Lungo-Kapseln: ideal für schnellen Komfort und Konsistenz.
Dolce Gusto Lungo-Tassen: für alle, die eine Dolce Gusto-Maschine bevorzugen.
Lungo-Kaffeebohnen: Wählen Sie leicht geröstete Bohnen für einen reichen, aromatischen Geschmack.
Unterschied zwischen Lungo und Espresso
Der Hauptunterschied zwischen einem Lungo und einem Espresso ist der Wassergehalt und die Geschmacksintensität. Ein Lungo enthält mehr Wasser, was zu einem milderen Kaffee mit mehr Volumen führt. Im Vergleich zu einem Ristretto, der noch stärker und konzentrierter ist, liegt der Lungo am milderen Ende des Kaffeespektrums.
Schlussfolgerung
Ein Lungo ist ein köstlicher, milder Kaffee, der ideal für alle ist, die den Kaffeegenuss länger genießen möchten. Ob Sie nun Nespresso Lungo-Kapseln, Dolce Gusto-Tassen oder frisch gemahlene Kaffeebohnen bevorzugen, es gibt einen Lungo für jeden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Bohnen und Geschmacksrichtungen, um Ihren idealen Lungo zu finden!
Viel Spaß mit Ihrem Kaffee! ☕