Welchen Kaffee sollte man bei einem empfindlichen Magen trinken?
Haben Sie nach dem Kaffeetrinken Magenbeschwerden, möchten aber trotzdem nicht auf Ihre geliebte Tasse Kaffee verzichten? Es gibt verschiedene Gründe, warum Kaffee zu Verdauungsbeschwerden führen kann. Im Folgenden finden Sie drei mögliche Ursachen und Lösungen, mit denen Sie Ihren Kaffee möglicherweise besser vertragen.
Warum kann Kaffee Magenbeschwerden verursachen?
Kaffee enthält verschiedene Stoffe, die den Magen anregen können. Koffein spielt dabei eine wichtige Rolle, aber auch Säuren, Öle und Aromastoffe können einen Einfluss auf die Verdauung haben.
Bei manchen Menschen regt Kaffee die Produktion von Magensäure an. Dadurch können Beschwerden wie Sodbrennen, Blähungen oder Verdauungsprobleme entstehen.
Allerdings reagiert nicht jeder Mensch gleich auf Kaffee. Manche können problemlos mehrere Tassen am Tag trinken, während andere deutlich empfindlicher darauf reagieren.
Kaffee auf nüchternen Magen trinken
Arabica oder Robusta: Welcher Kaffee ist milder?
Auch die Wahl der Kaffeebohnen kann einen Unterschied machen.
100 % Arabica enthält in der Regel weniger Koffein als Robusta und besitzt häufig einen milderen und feineren Geschmack. Deshalb wird er von Menschen mit einem empfindlichen Magen oft besser vertragen.
Robusta enthält mehr Koffein und hat einen kräftigeren und bittereren Geschmack. Das macht ihn zu einer beliebten Wahl für intensive Espressos, kann aber für Menschen, die empfindlich auf Kaffee reagieren, weniger geeignet sein. Ein milder 100 % Arabica-Kaffee kann daher eine gute Wahl sein. Möchten Sie mehr darüber erfahren?
Lesen Sie unseren Blog: Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta?
Hat die Röstung einen Einfluss?
Ja. Auch der Röstgrad der Kaffeebohnen spielt eine Rolle. Hell gerösteter Kaffee besitzt in der Regel eine ausgeprägtere Säure und frischere oder fruchtigere Geschmacksnoten. Dunkler gerösteter Kaffee schmeckt häufig milder und weniger säurebetont. Dunkler geröstete Bohnen enthalten außerdem mehr N-Methylpyridinium (NMP), eine Substanz, die möglicherweise dazu beitragen kann, die Produktion von Magensäure zu reduzieren. Manche Menschen empfinden dunkler gerösteten Kaffee deshalb als magenfreundlicher.
Auch Espresso kann von manchen Menschen besser vertragen werden, unter anderem weil dafür häufig dunkler geröstete Bohnen verwendet werden. Das bedeutet jedoch nicht, dass jeder Espresso automatisch magenschonend ist. Die Kaffeesorte, der Röstgrad und die Stärke der Zubereitung bleiben wichtige Faktoren.
Kann entkoffeinierter Kaffee helfen?
Da Koffein den Magen anregen kann, ist entkoffeinierter Kaffee für manche Menschen eine gute Alternative. Das bedeutet allerdings nicht, dass jeder entkoffeinierte Kaffee automatisch magenschonend ist. Auch die Qualität der Bohnen, die Röstung und die Zubereitungsmethode spielen eine Rolle. Ein hochwertiger entkoffeinierter Kaffee mit einem milden Geschmacksprofil wird häufig besser vertragen als ein sehr kräftiger oder bitterer Kaffee.
Möchten Sie mehr über koffeinfreien Kaffee erfahren? Lesen Sie unseren Blog: Entkoffeinierter Kaffee: Alles, was Sie über Decaf wissen müssen
Welche Zubereitungsmethode ist am besten?
Auch die Art der Zubereitung beeinflusst den Geschmack und die wahrgenommene Säure des Kaffees.
Cold Brew wird häufig als mildere Alternative genannt. Bei dieser Methode wird der Kaffee über einen Zeitraum von etwa zwölf bis vierzehn Stunden langsam mit kaltem Wasser extrahiert. Dadurch schmeckt er in der Regel weniger säurebetont und weniger intensiv. Das entstandene Konzentrat wird anschließend häufig mit Wasser verdünnt.
Auch Filterkaffee wird von manchen Menschen besser vertragen als ein sehr kräftiger Espresso, da der Papierfilter einen Teil der im Kaffee enthaltenen Öle zurückhält.
Kleine Veränderungen können einen großen Unterschied machen
Bei einem empfindlichen Magen geht es häufig darum, herauszufinden, was man persönlich am besten verträgt. Bereits einige kleine Anpassungen können dazu beitragen, Kaffee wieder angenehmer genießen zu können. Viele Menschen stellen fest, dass es hilft, wenn sie:
- Kaffee erst nach dem Essen trinken;
- einen milden Arabica-Kaffee wählen;
- ihren Kaffee weniger stark zubereiten;
- entkoffeinierten Kaffee oder Mischungen mit weniger Koffein wählen;
- Cold Brew oder Filterkaffee ausprobieren.
Indem Sie verschiedene Kaffeesorten und Zubereitungsmethoden ausprobieren, können Sie herausfinden, welcher Kaffee am besten zu Ihrem Magen und Ihren geschmacklichen Vorlieben passt.