Wie macht man einen perfekten Cold Brew Kaffee?
Kalt gebrühter Kaffee ist eine köstliche, erfrischende Art, Kaffee zu trinken, besonders an heißen Tagen. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern hat auch einen einzigartigen Geschmack, der weniger bitter und weicher ist als heißer Kaffee. In diesem Blog erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Ihren eigenen Cold Brew zubereiten, welche Geräte Sie verwenden sollten und geben Tipps für Variationen wie Cold Brew Latte und Tee.
Was ist kalt gebrühter Kaffee?
Kalt gebrühter Kaffee wird hergestellt, indem grob gemahlene Bohnen über einen längeren Zeitraum, in der Regel zwischen 12 und 24 Stunden, in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dieses Verfahren bringt den Geschmack und die Aromen des Kaffees zur Geltung, ohne die Bitterkeit, die beim Aufbrühen mit heißem Wasser auftreten kann. Das Ergebnis ist ein weicher, süßer und leicht fruchtiger Geschmack.
Zubereitung von kalt gebrühtem Kaffee: Schritt für Schritt
Was Sie brauchen.
Frische Kaffeebohnen: Wählen Sie eine mittel- bis dunkel geröstete Bohne für ein volles Aroma.
Wasser: Verwenden Sie gefiltertes Wasser für einen optimalen Geschmack.
Kaltbrühmaschine, französische Presse oder große Kanne mit Deckel.
Filter: ein Kaffeefilter oder ein feines Sieb.
Zubereitung:
Mahlen Sie den Kaffee: Mahlen Sie die Bohnen grob, ähnlich der Konsistenz von Meersalz. Für 1 Liter Wasser benötigen Sie etwa 100 Gramm Kaffee.
Mischen: Geben Sie den gemahlenen Kaffee in Ihre Kaltbrühmaschine oder Kanne. Fügen Sie Wasser hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um sicherzustellen, dass der gesamte Kaffee benetzt ist.
Ziehen lassen: Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank und lassen Sie sie 12-24 Stunden ziehen. Je länger Sie ihn ziehen lassen, desto intensiver wird der Geschmack.
Filtern: Die Mischung durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen, um den gemahlenen Kaffee zu entfernen.
Servieren: Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln und gießen Sie das kalte Gebräu darüber. Nach Belieben Milch, Zucker oder Sirup hinzugeben.
Variationen mit kaltem Gebräu
Cold Brew Latte
Fügen Sie Ihrem Cold Brew einen Spritzer Milch oder Pflanzenmilch hinzu, um ihn cremiger zu machen. Für ein besonders luxuriöses Erlebnis kombinieren Sie ihn mit Vanillesirup oder Karamellsauce.
Kalt gebrühter Tee
Wussten Sie, dass Sie diese Technik auch für die Zubereitung von Tee verwenden können? Geben Sie losen Tee oder Teebeutel in kaltes Wasser und lassen Sie ihn 6-12 Stunden im Kühlschrank ziehen. Perfekt für einen sommerlichen Eistee!
Cold Brew Mocktail
Mischen Sie Ihr kaltes Gebräu mit Tonic, einem Spritzer Orangensaft und einigen Eiswürfeln zu einem erfrischenden Getränk.
Welche Geräte können Sie verwenden?
Cold Brew-Gerät: speziell für Cold Brew entwickelt, z. B. der Hario Mizudashi oder der Bodum Cold Brew Maker.
Französische Presse: nützlich, wenn Sie kein spezielles Gerät haben. Verwenden Sie die Presse, um den Kaffee nach dem Aufbrühen vom Wasser zu trennen.
Alternativen: Ein Mason-Glas oder eine große Kanne mit Deckel funktioniert ebenfalls gut, vorausgesetzt, Sie verwenden ein feines Sieb zum Filtern.
Welchen Kaffee wählen Sie für Cold Brew?
Mittel- oder dunkel gerösteter Kaffee: Diese Röstungen bieten ein reichhaltiges und ausgewogenes Aroma.
Einzelne Bohnen oder Mischungen: Einzelne Bohnen geben oft einen einzigartigen Geschmack (z. B. fruchtige Noten), während Mischungen einen ausgewogeneren Geschmack bieten.
Gemahlen oder Bohnen: Frisch gemahlener Kaffee ist immer besser, aber Sie können auch vorgemahlenen Kaffee verwenden, wenn Sie keine Kaffeemühle haben.
Mit dieser Anleitung können Sie zu Hause den leckersten kalt gebrühten Kaffee zubereiten. Es ist eine einfache Technik, die Ihr Kaffeeerlebnis auf ein neues Niveau hebt. Probieren Sie verschiedene Bohnen und Geschmacksrichtungen aus, um Ihren perfekten Cold Brew zu finden!
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